সহজ ভাবে গরুর মাংসের টিকিয়া কাবাব-শামি কাবাব-01
সহজ ভাবে গরুর মাংসের টিকিয়া কাবাব-শামি কাবাব-01
সহজ ভাবে গরুর মাংসের টিকিয়া কাবাব-শামি কাবাব – Shami kabab-beef tikia kabab- tikka kabab #ঈদস্পেশাল

সহজ ভাবে গরুর মাংসের টিকিয়া কাবাব-শামি কাবাব – Shami kabab – beef tikia kabab- tikka kabab- beef kabab
বিয়ে বাড়ির টিকিয়া কাবাব, বাবুর্চিদের মতো করে কাবাব রেসিপি,
গরু, খাসি,চিকেন টিকিয়া কাবাব রেসিপি,
লাইক,কমেন্ট আর সেয়ার করবেন।,
somi's cook
bd racipe , ranna banna , somi cook,-01

 

টিকিয়া কাবাব তৈরির রেসিপি

>বিয়ে বাড়িতে বা রেস্তরাঁয় কাচ্চি খেতে গেলে টিকিয়া কাবাবটা সবাই খোঁজেন । জিভে জল আনা দারুণ স্বাদের এই টিকিয়া কাবাব খেতে ভালোবাসেন না , এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া ভার । ঘরে অনেকেই তৈরি করেন এই কাবাব , কিন্তু ঠিক যেন দোকানের স্বাদ আসে না কিছুতেই কিংবা ভেঙে যায় । পাকা বাবুর্চির চাইতেও সুস্বাদু কাবাব তৈরি করতে চান ?

তাহলে দেখে নিন টিকিয়া কাবাব তৈরির পারফেক্ট রেসিপিটি…
যা যা লাগবে :

>বীফ ১/২ কেজি ( চর্বি ও হার ছাড়া ছোট টুকরা করে কাটা )
বুটের ডাল ১/২ কাপের কম ( ৩/৪ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা )
এলাচ ৩-৪ টি
ডালচিনি ১-২ টি
লং ৪-৫ টি
তেজ্পাতা = ১ টি
আদা কুচি = ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি = ১ টেবিল চামচ
পিয়াজ কুচি = ২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ ২-৩ টি
মরিচ গুড়া = ১/২ চা চামচ
হলুদ গুড়া = ১/৪ চা চামচ
ধনে গুড়া = ১/২ চা চামচ
জিরা গুড়া = ১/২ চা চামচ
গরম মশলা গুড়া = ১/২ চা চামচ
জয়ফল জয়ত্রি গুড়া = সামান্য
পিয়াজ বেরেস্তা = ১ টি
লবণ = স্বাদ মতো
ডিম= ২ টি
তেল = ভাজার জন্য

প্রণালী :

 

পাত্রে মাংসের টুকরা , ডাল , আদা , রসুন , পিয়াজ কুচি , শুকনা , মরিচ , এলাচ , তেজ্পাটা , দারচিনি , লং , হলুদ , মরিচগুড়া , লবণ আর পরিমাণ মত পানি দিয়ে শুকনা শুকনা করে সেদ্ধ করে নিতে হবে ।
এবার ফুড প্রসেসর বা পাটাতে মিশ্রন টা বেটে নিয়ে ( ইচ্ছে করলে গরম মশলা সহ বেটে নেয়া যাবে ) একে একে গরম মশলা গুড়া ,জয়ফল-জয়্ত্রি গুড়া ,ধনে জিরা গুড়া , পিয়াজ বেরেস্তা , ডিম দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
প্যানে তেল গরম করে গোল-চ্যাপ্টা শেপের টিকিয়া বানিয়ে ডুব তেলে মিডিয়াম আচে ভেজে তুলতে হবে ।
আমি কাবাবের মধ্যে ধনেপাতা ,পুদিনাপাতা ,কাঁচা মরিচ ও পিয়াজের কুচি ,কিশমিচ ,একটু লেবুর রস মিশিয়ে পুর দিয়েছিলাম (ইচ্ছা) ।

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here